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2017-08

思い立って・・・鯛をさばく(*´∀`*)♪ - 2013.03.05 Tue

とってもお天気がよくて気持ちよかった今日はポーセラーツレッスンへ♪
その帰り道、どうしても先日習ったお魚さばきをやってみたくなって、
夕方でも鮮魚が手に入るところは?ということで阪神百貨店へ

さすがは阪神さん!夕方でも何種類かいましたよ~ヽ(*´∀`)ノ
しかし、私には青い魚は調理できないし、顔の怖い子(ホウボウとか)も無理
と、消去法でいくと自然と残ったのは鯛でした(笑)
20130305-10.jpg
先日のお魚料理レッスンではピンクでシュっとして可愛いイトヨリだったのに、
なんだかごっつくて大きくてコワイ、、、と思いながらも恐る恐る解体~~~\(◎o◎)/

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そして、無事にこうなりました。
途中で何度も「うっ、、、キモチ悪い、、、」となったのは
まだまだ修行が足りないですよね(~_~;)

20130305-12.jpg
最後は調理して、はいっ!できあがり~(*´∀`*)

今日はちょうど聖子さんのお野菜が届いたので、小蕪をたっぷり使いましたよ

小蕪とあらの煮込みはとってもいい味に仕上がって大満足~!
小蕪の葉はゴマ油で炒めてから香ばしくフライにした鯛のうろこをのせて♪
メインは塩焼きにした鯛に黒酢の甘酢あんかけ♪聖子さんの新たまねぎと舞茸も一緒に♪
鯛とわかめのごはんは先日のお料理教室そのままに♪
おまけは白菜と塩昆布の和え物♪

おなかい~っぱいになったし、先日の復習もできて大満足でした~ヽ(*´∀`)ノ
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