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2017-08

暑さが続く10月。。。のお料理メモ( ..)φ - 2013.10.11 Fri

つい先日は寒くなったね~と鍋が嬉しい気候だったのに、、、
9月のような陽気がまた戻ってきてしまいましたね(~_~;)
それはそれで、夏が過ぎ去るのを名残惜しんでいるようでなかなか趣深いです♪

我が家の食卓は戻ってきた暑さにも負けず、食欲たっぷりのメニューですヽ(*´∀`)ノ

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週末の鍋に使ったお野菜の残りに秋刀魚をプラスして考えた献立です。
秋刀魚の生姜煮に大根を加えたらさらに美味しくいただけました~
野菜と豚のあんかけ、水菜の白和え風サラダ、きんぴらごぼう、お味噌汁と共に。

タイ好きの二人ですから、定期的にタイ料理は欠かせません!
先日カルディでタイ米を見つけたのでさっそく使ってみました。
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グリーンカレー、焼きナスのサラダ、エビのすり身揚げ(エビチップス添え)、空芯菜炒め♪
焼きナスのサラダ(ヤムマクワー)は私の大好物で、これか挽き肉のサラダ(ラープガイ)は
我が家のタイ料理には必ず登場します(*´∀`*)
ガーリックがたっぷり効いたタイのエビせん、オススメですよ~
干し芋のような状態で売られていて、数秒揚げればぷっくり膨れてできあがりです!

こちらは洋風な献立の日です。
20131011-0120.jpg
ケーキに見えるのはポテトサラダで、セルクルがいい仕事をしてくれます!
コーンポタージュはF様にいただいたコーンの最後の1本を使いました。
とっても甘くて感動しました~
秋刀魚は三枚おろしにしてカッテージチーズとヨーグルト、ハーブソルトを混ぜたものを
塗って巻き込み蒸し焼きにしています。
メインのラザニアは、主人が「今まで美味しいラザニアに出会ったことがない」と言ってたので
私の味にチャレンジしてもらいました。結果は・・・でしたよ~ヽ(*´∀`)ノワーイ
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