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2018-07

コラーゲンたっぷり摂取の参鶏湯♪ - 2014.02.17 Mon

日曜日のスーパーにはこんなスペシャル食材が並んでいましたヽ(*´∀`)ノ
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丸ごと鶏~~~ついつい嬉しくなってクリスマスでもないのにGETし。。。

さっそくお腹を開いて解体!!
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本当は丸ごと調理したかったのですが、大きすぎて鍋に入り切らず、、、(~_~;)
私が鶏を切り裂き包丁で骨を割っている姿に、主人は怯えていましたが(笑)

塩麹に漬け込んで1時間。
その後、圧力鍋で煮込むこと20分で参鶏湯に変身です
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ほろほろと肉が骨から外れて、軟骨まで柔らか~

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おまけにニラ&キムチチヂミと韓国風サラダを添えて、韓国料理を楽しみました。

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合わせたお酒はこちらの泡盛お友達からのいただきものです☆彡
泡盛も焼酎も飲めない私なのに、これはとっても美味しくて
韓国料理とのマリアージュもバッチリ!!

もう外で韓国料理を食べなくてもいいって思うくらい、我ながら良い出来でした(^_-)-☆
これからはお料理の時短にもなるので、圧力鍋を使いこなしていこうと思います。
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