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2018-06

春を楽しむ和の食卓(´∀`*)♪ - 2014.04.15 Tue

春の食卓を楽しんでいます+:。.。:+* ゚ ゜☆
ここ最近のおうちごはんは和食が多い我が家です(´∀`*)♪

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鮭とキャベツの味噌バター焼きをメインに、鯛もずく、出し巻きたまご~キャベツの浅漬け添え、
小松菜・鶏ささみ・椎茸のおひたし、エビしんじょう椀を
先日、牡蠣パーティをしたときの味噌バター焼きが気に入ったので素材を変えて作ってみました。

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こちらは鶏とナスの田舎煮をメインに。
関西生まれなので調理するには薄口醤油がお決まりでしたが、初めて濃口醤油で味付けしてみました。
というわけで、関東風の濃い~色合いに仕上がりました~
他にはもやしと三つ葉の胡麻和え、かぼちゃとそら豆のサラダ、こぎつねごはん、
キャベツと油揚げのお味噌汁、キャベツの浅漬けを。

そして今週はまたまた九州からのお野菜が届いたのでお野菜たっぷりで楽しみますヽ(*´∀`)ノ
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九州お野菜たっぷりのメニューがこちら
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ピーマンと人参のゴマ味噌和え&ホタテの黄味おろし和え♪
大根おろしにたまごの黄味を混ぜたものはとってもまろやかな味わいです!

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大根と里芋の挽き肉あんかけ&豆腐とトマトのお味噌汁♪
トマトの酸味がほどよくきいてオススメですよ~

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鮭と水菜漬けの混ぜごはんと、奥にあるのが塩玉ねぎのまるごと蒸し~かつおとポン酢かけ♪
熊本産の塩たまねぎはとっても甘くてとろけるんですよ~(*'▽'*)

右の写真は初めて食べた生のきくらげです!!
乾燥のものとは大違いの大きさと食感に驚きました。
せっかくなのでサッと茹でてお刺身でいただきました。

お料理に合わせて、日本酒がとっても進むお夕飯になりました~ヽ(*´∀`)ノ
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