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2017-06

今度は洋食のオンパレードです゚・*:..。o○☆*゚ - 2014.06.07 Sat

和食が続いた後は今度は洋食が3連続ですヽ(*´∀`)ノ
偏り具合が甚だしい・・・

まず1日目はとってもヘルシーなんです!なぜならメインがないから(笑)
20140607-1.jpg
鶏レバーのムースに時間がかかりまして。。。やはり丁寧に下準備したいですからね。
ハーブのソースも作って3パターンの盛りつけで
ニース風サラダはボリューム満点です
あとはキャロットポタージュに塩バターパン、
そしてSayuriちゃんからいただいた高級フルーツ「ちゅうちゅうパッション」を

翌日はちゃんと意識してメインも作りましたよ~
20140607-2.jpg
サーモン&ホタテのカルパッチョ、鶏ささみとパプリカのマリネ、ケークサレ
メインは手間をかけて「チキンのポーピエット、シュープレームソース」を作りました。
鶏ムネ肉で野菜のファルスを巻き蒸して仕上げています。なので柔らか~
カレー風味のソースがファルスの中のキャベツととってもよく合います(*´∀`*)

さらにその翌日。ケークサレとマリネが残っていたので使いまわして♪
20140607-3.jpg
コールスローサラダ、鶏ささみと豆腐のナゲット、
ミネストローネ、蟹とベビーホタテの冷製パスタ、タイ産マンゴープリンを追加
雨季真っただ中のタイは今がマンゴーの旬で、日本でもとっても甘いタイ産マンゴーが手に入ります。
お砂糖がいらないくらいに甘くてとろけるマンゴーです

和食は残り物でもパパっと作れますが、洋食はなんだか気合が要ります(~_~;)私だけ!?
世界各国を旅している気分で、いろんな国のお料理を作りたいな~というのが願望です
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