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2017-09

ちょっとこだわった和の食卓゚・*:..。o○☆*゚ - 2014.08.08 Fri

こちらはフルーツ&ソープカービング教室*Atelier ORIENTAL PRINCESSのブログです。
東京・大阪にございます認定教室のご案内はこちら(→)をご覧くださいませ。


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きちんと和を楽しみたいな~という日のおうちごはん

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鶏とナスの田舎煮、大根・人参・キュウリの塩昆布サラダ、ピーマンと人参のおかか炒め、
鱈のかぶら蒸し、小蕪と大葉の塩麹漬け

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京都の冬のお楽しみ~聖護院蕪のかぶら蒸し~をアレンジして楽しみました。
使ったのは普通の小蕪ですが、これもアリだな!と発見になりました。
京都の味は私のお料理の基本だな~と思いつつ。。。

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一方では、初めて煮物に濃口醤油を使ったという事件も同時発生!!\(◎o◎)/!!
関西と関東の両方に暮らした経験のある友人から、
濃口醤油の味付けもこっくりして美味しいよと教わり思い切って試してみました。
結果、、、これもありだわ~~~(*'▽'*)♪

というわけで、学びと発見のある食卓になりました!
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プロフィール

*ORIENTAL PRINCESS*

Author:*ORIENTAL PRINCESS*

☆東京都中央区・勝どきで
カービング&ポーセラーツ教室を
主宰しております。

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(レッスン案内はこちらから)
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