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2017-10

感謝の気持ちを込めてのおうちディナー・*:..。o○☆*゚ - 2014.12.28 Sun

こちらはフルーツ&ソープカービング教室*Atelier ORIENTAL PRINCESSのブログです。
東京・大阪・兵庫・滋賀にございます認定教室のご案内はこちら(→)をご覧くださいませ。

ポーセラーツレッスン(東京)は2015年1月よりスタート予定です。

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ちょっと遅れたクリスマス&主人への1年間おつかれさま&ありがとうのディナーを作りました!
食材は、大好きな豊洲のスーパーAokiへ行って調達です(*´∀`*)

普段の食卓にはお料理をすべて並べてからいただきますをするのですが、
連休スタートの初日ということもあり1品ずつ作りながらサーブしていきました。

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主人はワインも楽しみながらのまったりおうちディナータイムです

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前菜は彩りお野菜のテリーヌ&いろいろピクルスを。
テリーヌはあさりのスープを使っています。
具材は上からあさり、ビーツ、グリーンアスパラ、パプリカ、ヤングコーン、かぼちゃで層にしています。

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スープはポルチーニ茸をたっぷりと、マッシュルームとエノキもいれてクリーム系に。
ポルチーニの香りと味わいがとってもいい感じです~

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こちらが一番時間をかけたお魚料理
「真鯛のオーブン焼き~じゃがいものうろこ仕立て~です。
Aokiで真鯛をまるまる1匹買ってきてさばくところからスタートしました。。。大きくて大変でしたよ。。。
鯛のあらとお野菜でソースも作りました。
パリパリのじゃがいもが香ばしくって大満足の仕上がりでしたヽ(*´∀`)ノ

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もうひとつのメインは、骨付き鶏モモ肉の赤ワイン煮込みです。
お魚に時間をかけたので、こちらは漬け込み&圧力鍋調理であまり時間をかけずに。
主人はトルコ出張で買ってきたお気に入りの赤ワインをあけていました。

主人へ1年間の感謝の気持ちを伝えて、2014年の我が家の出来事を振り返りながらの
ステキな時間をすごすことができました。
年末の慌ただしい大掃除前の、ほんわか優しい時間の流れるひとときでした。・:*:・゚'☆♪
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プロフィール

*ORIENTAL PRINCESS*

Author:*ORIENTAL PRINCESS*

☆東京都中央区・勝どきで
カービング&ポーセラーツ教室を
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