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2017-10

2月の終わりの和と洋の食卓*:..。o○☆*゚¨ - 2015.02.25 Wed

こちらカービング&ポーセラーツ教室*Atelier ORIENTAL PRINCESSのブログです。
カービングの認定教室のご案内はこちら(→)をご覧くださいませ。

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2月ももう最終週に入り、ときどき寒さも和らぐようになってきましたね(*´∀`*)
いろんな意味で春が待ち遠しいのでワクワクしながらすごす日々です。

そんな我が家のお夕飯まずは洋風な日から。

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日曜日の夜なので、翌日のことを気にしつつも主人は赤・白ワインを合わせていましたよ~

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前菜は真鯛のカルパッチョ☆彡
お野菜とオレンジをソースと和えて一緒にいただくのが我が家の定番スタイルです。

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キャロットポタージュは生クリームは使わずに牛乳だけで。(最初に米を一緒に炒めてとろみをつけています)
ナスとトマトの豆腐グラタンは最近の我が家の流行り!!
ホワイトソースではなく豆腐ベースのソースにするととってもヘルシー&食べやすいので

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そしてメインは奮発しました~~~ヽ(*´∀`)ノ
国産黒毛和牛ヒレ肉のステーキを赤ワインソースで
いろいろキノコのマスタードマリネも添えました。
しっかり味の赤ワインソースは、赤ワインよりも白ごはんが合う!との主人の評価でした~
普通のフライパンで焼いても、イイお肉はイイ仕事をしてくれて助かります(笑)

そして翌日は和の食卓です~
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やはりおうちごはんの基本は和ですね!気持ちがほっこりします(#^.^#)

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セロリと人参はキンピラに。
ささみと残っていたお野菜(クレソン、パプリカ、トマト)はレモン&マスタード風味のサラダに。

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じゃがいも餅の中には明太子&チーズが入っています♪

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メインは簡単ブリ大根(*´∀`*)
アラではなく切り身を使い、さらに圧力鍋を使っているのですぐに完成しちゃいます☆彡

かな~りおなかが大きくなってきてキッチンと自分の距離感がつかみづらくなってきたのですが、
まだもう少しお料理する余裕はありそうです。
できる限り、栄養管理は自分でやっていきたいと思います
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Author:*ORIENTAL PRINCESS*

☆東京都中央区・勝どきで
カービング&ポーセラーツ教室を
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