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2017-10

生後100日を祝うディナー☆彡 - 2015.08.08 Sat

こちらは東京都中央区・勝どきのカービング&ポーセラーツ教室
Atelier ORIENTAL PRINCESS*のブログです。
カービング・認定講師による教室のご案内はこちら(→)をご覧くださいませ。

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正式には今月末に京都に帰省した際に両家で集まってお食い初めをする予定なので、
ちょうど100日の日はおうちごはんで主人とお祝いしました

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いつもよりちゃんと作ってみましたよ(*´∀`*)

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もう新物・秋刀魚が出ていたのでさっそく使いました!
圧力鍋で甘露煮にして骨も肝も全部食べられますヽ(*´∀`)ノ
主人が作った梅酒も使って煮込みました。

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ジュン菜の冷たい茶碗蒸し
茶碗蒸しを何で蒸すかというのがお友達との話題になったのですが、
私は一番楽な電気の蒸し器(BRUNO)を使っています。

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おろしレンコンとエビの揚げ浸し
しめじも入れて俵型にし、低温でじっくり揚げてから温度を上げて色付けしています。

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ズワイガニと壬生菜ごはん
京都を思い出す壬生菜を浅漬けにしておいて炊き上がってから混ぜています。
これ、簡単なのにすっごく美味しいですよ~

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豆苗と人参・しめじのゴマ和え
主人が豆苗のようなこ「芽」とか「葉」ものが好きなんです。

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鶏モモ肉と山芋の甘辛煮
山芋は火を入れるとホクホク食感に変わっておもしろい食材ですよね!

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最後はホンビノス貝の酒蒸しです。
関東に来てから目にするようになった「ホンビノス貝」ですが、ハマグリやあさりの代わりになりますね!
千葉県でたくさん採れるのだそうです。

以上が我が家の娘ちゃんおめでとう~!のディナーでしたヽ(*´∀`)ノ
早く一緒に同じものを食べて「美味しいね 」って言い合いたいです!
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