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2017-04

カレー好きが作る、カレーがメインのお夕飯♪ - 2015.08.20 Thu

こちらは東京都中央区・勝どきのカービング&ポーセラーツ教室
Atelier ORIENTAL PRINCESS*のブログです。
カービング・認定講師による教室のご案内はこちら(→)をご覧くださいませ。

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先日カレーフェスティバルへ行った影響もあり、また来月にカレーパーティをすることになった試作も兼ねて
カレーがメインのお夕飯を作ってみました。

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ちょっと休日ランチのようなディナーですが、たまにはこんな日もあり!ですよね(*´∀`*)

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・ナスとトマトの香味スープ(豆板醤をきかせています)
・鶏ムネ肉とパプリカのマリネ

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こちらがメインの夏野菜の肉味噌カレーです
香辛料はカレー粉の他に、クミン、コリアンダー、ガラムマサラ、シナモンなどなど
私のカレーはいつも薄めのコーヒーで煮込みます。
さらに、料理番組で見たアイデアで味噌と砂糖、卵黄をプラスしてみました。
仕上げにパクチーをのせて、カレー好きにはたまらないめちゃ旨カレーが完成しましたヽ(*´∀`)ノ

20150817-4.jpg
デザートにはクレームブリュレを☆彡
パリパリカラメルが美味しいですよね(#^.^#) これを作るとバーナーがほしくなります。

この日使った卵はなんと6個!(;´Д`)
うち4個が黄身だけ使ったので、翌日のお料理には白身を4個使いました!
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