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2017-10

今週はずっと和の食卓でした・*:..。o○☆*゚ - 2015.10.10 Sat

こちらは東京都中央区・勝どきのカービング&ポーセラーツ教室
Atelier ORIENTAL PRINCESS*のブログです。
カービング・認定講師による教室のご案内はこちら(→)をご覧くださいませ。

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今週のおうちごはんはずっと和食でした!
バタバタしているときは中華や洋食を考える余裕がないのかもしれません(;´Д`)
もっとゆったりとすごさなくてはいけませんね~

まずはとっても簡単に作った日のお夕飯から。
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 ・牛肉と大根・こんにゃくのピリ辛炒め煮(甘辛い味付けに食欲アップです!)
 ・小松菜とツナの玉子炒め(ゴマ油の風味がよく合います)
 ・サツマイモと玉ねぎのマリネ風サラダ(さっぱりまろやか仕上げ)
 ・エビとブロッコリーの茶碗蒸し(残り具材で茶碗蒸しは楽チンメニュー)
 ・冬瓜とわかめのお味噌汁(とろとろの冬瓜が美味しい~)

こちらは圧力鍋のおかげで時短メニューです。
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 ・めかじきと大根の煮物
 ・豆腐入りふわふわつくね
 ・もやしと茗荷のナムル(ゴマ油&スリごまの説妙バランス♪)
 ・セロリ、キュウリ、人参の浅漬け(コチュジャンを入れてピリッと)
 ・白菜とエノキの豆乳味噌スープ

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メインのこちら、圧力鍋でしっかり柔らかくした大根とソテーしたメカジキを一緒に煮ました。
味のしみこんだお大根が美味しく感じる季節になりましたね~

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つくねにはコリコリ軟骨が入っているか、このようにふわふわ豆腐入りが好きです!
卵の黄身を添えれば良かったです。。。

最後はこちら!アジが安かったので小ぶりのを4匹使っています♪
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 ・アジの酢味噌焼き
 ・焼きアジの冷や汁(すぎさった夏を惜しんで、今年最後かな?)
 ・鶏手羽中とサツマイモ・しめじの秋煮込み
 ・白菜としめじ・ワカメのサラダ(メインはめんつゆで味付け)

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圧力鍋5分でとろける具合だったので3~4分で十分かもしれません。
秋を感じるほっこり煮物は黒酢を使っていつもと違う印象の味付けに♪

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煮物に続いてこちらにも酢をつかっていつもと味付けを変えてみました。
酢味噌風味のアジのソテーです。

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我が家の簡単冷や汁にはいつもは鯖の缶詰を使いますがこの日は焼きアジをほぐして叩いて入れました。
大好きな白ごはんがますますススムメニューです!

以上、今週のほっこりお夕飯のご紹介でしたヽ(*´∀`)ノ
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