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2017-05

食材をいろいろと工夫して和のお夕飯♪ - 2015.10.26 Mon

こちらは東京都中央区・勝どきのカービング&ポーセラーツ教室
Atelier ORIENTAL PRINCESS*のブログです。
カービング・認定講師による教室のご案内はこちら(→)をご覧くださいませ。

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週末のおうちごはんです(*´∀`*) 和食が続きます~

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・切り干し大根・人参・水菜のツナ和えサラダ(切り干し大根の食感がgood!)
・おろしじゃがいものお味噌汁(とろとろです~)
・レンコンと里芋の甘辛焼き
・鶏モモ肉と長ネギのレモン塩炒め
・ほうれん草とキノコのお浸し
・オクラと玉子の白身蒸し

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茹でて潰した里芋とレンコンのスライスを合わせて焼いて甘辛い味付けに
2つの食感の違いが楽しめていい組み合わせでした!
鶏と長ネギのレモン塩炒めは黒胡椒で仕上げるのもポイントです。主人がとっても気に入ってくれました~


イカの使い方がポイントの和食の日は。。。

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・小松菜と椎茸の炒め物
・豆腐と水菜の澄し汁
・味噌漬けポーク焼き
・イカと里芋の煮物
・イカのワタソースでバーニャカウダ

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イカの胴体部分は里芋と煮物に☆ 里芋は圧力なべてとろとろやわらかですヽ(*´∀`)ノ

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こちらはイカのワタをバーニャカウダソースにアレンジしてお野菜と共に☆
イカワタって日本酒がとっても合いますね(*´∀`*)

今週はイベント(娘のハーフバースデーにハロウィン♪)が多くて忙しいですが、
時間のある日は深まる秋のお料理を楽しみたいと思います
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カービング&ポーセラーツ教室を
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