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2017-08

素材を工夫して秋の食卓♪ - 2015.11.13 Fri

こちらは東京都中央区・勝どきのカービング&ポーセラーツ教室
Atelier ORIENTAL PRINCESS*のブログです。
カービング・認定講師による教室のご案内はこちら(→)をご覧くださいませ。

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今週のお夕飯でのお手軽素材は・・・はんぺんです♪
どこに使っているか、わかるでしょうか?

まずはこちら、和のお夕飯から。
20151112-4.jpg
・豆苗とツナのサラダ
・ブリ大根
・鶏手羽先と玉子のバルサミコ煮込み
・柚子香る海老しんじょ椀
・春菊と舞茸のおひたし

20151112-5.jpg
この黒っぽい煮汁を見た主人は「コーラ煮?黒酢煮?」と言っていましたが
正解は「バルサミコ酢煮」です(*´∀`*)

20151112-6.jpg
こちらの海老しんじょを作るときに3分の1ほどはんぺんを混ぜました。
簡単ふわふわ~♪ですが、やはりはんぺんはちょっと安っぽいお味になるかな(~_~;)
子供向けメニューにいいかもしれません!

20151112-7.jpg
ブリ大根はブリの切り身を使ったので簡単に完成です。圧力鍋5分調理♪

そしてこちらは、ちょこっと中華ミックスなメニューです☆彡
20151112-1.jpg
・海老と豚ひき肉の春巻(←ここに実ははんぺんも入れました)
・大根葉と人参のナムル
・肉団子と白菜のとろとろ煮
・チーズ乗せ大根ステーキ
・柚子香る山芋の甘酢漬け

20151112-2.jpg
優しいお味の中華スープです。カラダがあたたまりますね~

20151112-3.jpg
大根は下茹で~下味つけにしっかり火を通してから焼いています。

スーパーにはもう冬の食材が並び始め、鏡餅まで売っていて年末が近づいてきたことを感じさせられます。
まだちょっと早い気もしますが、、、(;´Д`)
食べ物が美味しい秋&冬を楽しみましょうね~
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