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2017-11

ひと手間加えていつもの和食に変化を♪ - 2015.12.29 Tue

こちらは東京都中央区・勝どきのカービング&ポーセラーツ教室
Atelier ORIENTAL PRINCESS*のブログです。
カービング・認定講師による教室のご案内はこちら(→)をご覧くださいませ。

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ボリュームのあるクリスマスディナーのあとはほっこり和食に戻ります♪
ちょうど九州お野菜が届いたので、今なら作りたいものが何でも作れるくらいに冷蔵庫内が溢れています~

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めずらしく料理本を見ながら、ちょっとしたアイデアを加えて全体的に変化のある味に仕上げてみました。

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筑前煮は普段は入れない大豆も入れて。
圧力鍋5分で仕上がるので楽チンメニューですヽ(*´∀`)ノ

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シャキシャキじゃがいもとピーマンの炒め物は黒酢風味で仕上げて♪

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蒸し鶏とキュウリのゴマ和えは、練りゴマ・煎りごま・ゴマ油を使って香ばしく~

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豚バラ大根飯は仕上げに黒胡椒をふりことでアクセントになります。
どちらかというと白ごはんが好きな主人もとても気に入ってくれましたよ!

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大根の浅漬けには柚子皮も一緒に♪
大根がまるまる1本届いたのでたくさん使わなくちゃ~(~_~;)

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角切りマグロと白ネギの澄し汁は仕上げに酢を入れてさっぱりと!

なんだかちょっとマンネリ化してきたなというときにはやはり料理本を見るとたくさんのアイデアをもらえます!
創作あり、昔習ったメニューあり、新しく仕入れたアイデアありで楽しい食卓を心がけたいと思います
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