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2017-11

ホウボウを調理してみました(#^.^#) - 2016.03.09 Wed

こちらは東京都中央区・勝どきのカービング&ポーセラーツ教室
Atelier ORIENTAL PRINCESS*のブログです。
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普段と変わらぬ食卓のようですが、、、
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こちら「ホウボウ」を頑張ってさばいたところがいつもと違います(;´Д`)コワかった。。。
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この顔といい、ヒレの色といい、、、気持ち悪いので画像は小さめで。
なかなか勇気のいる戦いでしたが、身がプリっと詰まっていて味わい深く食べるとでした!

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ホウボウ料理の1品目はこちらの利休揚げ
白黒二色のごま衣たっぷりに☆彡

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2品目はこちらの炊き込みご飯。ピンクがキレイに出るように皮を残して炊飯しました。

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ホウボウ料理に合わせたのはごぼうと人参のゴママヨサラダに、、、

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オクラと海老しんじょう椀
ホウボウに負けずエビもプリプリ感たっぷりで♪

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いつも残り食材で作る茶碗蒸し、この日は鶏モモ肉、エノキ、豆苗入り。

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最後にこちら、鶏肉とナス・ピーマンの甘酢炒めを。

たまに手に入るめずらしい食材を使うと
食事をしながらの会話も盛り上がって楽しいですね
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