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2017-07

旬のものを美味しく楽しく~つぶ貝編♪ - 2016.04.19 Tue

こちらは東京都中央区・勝どきのカービング&ポーセラーツ教室
Atelier ORIENTAL PRINCESS*のブログです。
カービング・認定講師による教室のご案内はこちら(→)をご覧くださいませ。

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またまた春の食材たっぷりのお夕飯になりました!
春は旬の貝がたくさん出回っていて楽しいですね(*´∀`*)
お野菜にも「新」がついていてとっても柔らかくて甘いのも嬉しいですよね~

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さて、どこに春が隠れているでしょうか?

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メインはツブ貝です!料理やさんで出されるようなしっかりとした味付けにして日本酒のアテに

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主人と、どちらが肝まで上手に取り出せるか選手権をしながら美味しく楽しく食べました~
料理やさんなら殻を割って取り残した肝を出してくださいますが、私にはそこまでできません(~_~;)

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こちらは新ごぼうと新たまねぎのサラダ。
我が家のマヨネーズ和えには気分でいろいろ足しますが、今回は酢、醤油、粒マスタード、ゴマをプラス☆

新酒の酒かすが手に入ったので2つのお料理に使いました。
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酒粕&味噌で漬け込んだ豚肉焼き(*´∀`*)♪
私はこれで白ごはんが何杯でも食べられますよ~~~

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根菜たっぷりの酒粕汁も。暑いくらいの春の日に体がますますホカホカになりました。

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こちらはちょっとした酒のアテに。長芋の明太子和えです。

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デパ地下デリ風に~鶏ムネ肉とレンコン、サツマイモの甘酢炒め。
違う食感のものを一緒に調理して1つのお皿の中で楽しむというのが好きです!

デザートには黒蜜きなこがけのくずきりも食べて、おなかい~っぱいになりましたヽ(*´∀`)ノ
四季がありそれぞれの季節に美味しいものがある日本はホントにしあわせだなぁ~を味わいました。
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