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2017-11

旬のさごしでさっぱり和食♪ - 2016.05.11 Wed

こちらは東京都中央区・勝どきのカービング&ポーセラーツ教室
Atelier ORIENTAL PRINCESS*のブログです。
カービング・認定講師による教室のご案内はこちら(→)をご覧くださいませ。

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暑いなぁと思ったら雨でじめじめしたり、、、そんなときは食欲がわかなかったり体が疲れたりますね。
こんな和食ならお箸がススム??でしょうか(#^.^#)

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見た目はサバのようですが「サゴシ」です。出世魚でいずればサワラに☆彡
私の場合はお魚をしっとり&ふんわり仕上げると食べやすく感じます。(焼き魚が苦手なのです。。。)

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鶏ササミとキュウリのサラダはさっぱりといただきます。
モモ肉だと重く感じても、ササミなら軽いですね~

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アスパラ、しらたき、舞茸の黒ごま和え
ゴマを丁寧に香ばしく炒って擦って和え衣を作るそのひと手間でとっても美味しくなります

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大根と豚バラ肉の炒め煮
冬なら厚切りの大根と角切りの豚をこってりと煮込みますが薄切りにしてあっさりと仕上げました。

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カボチャと厚揚げの酒粕汁
ここまでさっぱりしていてここでちょっとカラダが温まってしまう感じですが(~_~;)
酒粕を消費しないとね~

これからますますじめじめしたり暑くなる日が増えるので、毎日の食にも気を遣わなくてはいけませんね。
家族のために、栄養たっぷりで食べやすい調理方法を考えていきますね
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