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2017-04

主人からのリクエスト「紹興酒に合う中華が食べたい♪」 - 2016.05.11 Wed

こちらは東京都中央区・勝どきのカービング&ポーセラーツ教室
Atelier ORIENTAL PRINCESS*のブログです。
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たまには主人の側からパチリと撮影~☆彡
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先日、主人が美味しい紹興酒があったけどお料理がそれとは合わない体験をしたそうで、
紹興酒に合わせて美味しく食べたい欲求を満たしたかったのだそうです。
用意したのはこんな感じの見た目がさっぱり系、でも味はしっかり中華です(*´∀`*)

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メインは真鯛を蒸し焼きに☆彡
薬味たっぷりのソースが主人の好みにピッタリ合って良かったです。
下に引いているのは空芯菜の新芽です。
とっても柔らかくてクセがなくて食べやすい!気に入りました。

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もやし、ハム、人参、キュウリのサラダ
これはさっぱりするように酢を利かせています。

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高菜漬け&おかかのせ冷奴
簡単すぎる一品(笑)

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こちらがピカイチで紹興酒に合ったお料理、中華茶碗蒸しですヽ(*´∀`)ノ
挽き肉にもしっかりと味をつけていて、仕上げの焦がし醤油がこれまたイイ仕事をしてくれます。
私はこれがあると白ごはんがとってもススむんですけどね~

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豚、ナス、ピーマン、玉ねぎのオイスター炒め
こちらも味付けはしっかりめに。薄味よりも濃いめの方が紹興酒には合いますね。

私の中では紹興酒とか中華という部分よりも空芯菜の新芽が美味しくて感動でした。
オクラの新芽も売っているので次はチャレンジしてみます☆彡きっと美味しい~
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