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2018-07

大好きなタイ料理「カオ・クルック・カピ」教室に行ってきました♪ - 2012.04.24 Tue

カオ・クルック・カピとはカオ(ごはん)クルック(混ぜる)カピ(エビ味噌)
つまりエビ味噌風味のタイ風ちらし寿司ですっ♪
ずっと作り方を知りたかったのでレッスンを受けてすっきりしました~

まずは材料たちです☆
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豚肉・たまご・薬味いろいろに青マンゴーって感じ

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決め手はこのエビ味噌!
普通にスーパーに売ってるそうですが、知らないと気づかないものです。

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揚げたり煮たりして調理中♪

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最後にエビ味噌ごはんのまわりにトッピングしてできあがり~


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今まではこのままちょこちょこ混ぜて食べてましたが、
豪快にぜーんぶ混ぜてしまってから食べるものなんだと今日知りました!
だからクルック(混ぜる)という名のつくお料理なのね~

Hatsumiさんも私も、全身的にガーリック&パクチー臭がしているはずなんですが、
タイにいるとみんなというか町中がその臭いなのでまったく気になりません(笑)
そして今夜もタイ料理♪
まだまだタイ料理レポは続きますっ!



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● COMMENT ●

カピ、本帰国hが決まってから、知った調味料です。ほんと、美味しいよね。ていうわけで、おととい、新宿ではたけやまさんとタイ料理を食べに行った時、専門店で、カピをかってきました。かがわにいったら、カピのチャーハン?をつくりたいわ。

みかんちゃんへ

確かに、普段出てくるようなタイ料理には入ってないかもですね!
あけみさんとご一緒だったとはビックリです~
私がタイにいる間に一番長く一緒にすごしたのがあけみさんかも、、、
なつかしい~~~!!!
カピはチャーハンや炒め物などに合いそうですね♪
香川だとたまちゃんと近くていいなぁ^^


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